Neuhaus

Jean Neuhaus invente la praline belge fondée en 1857, la firme Neuhaus est une des plus anciennes du pays. À l’origine il vendaient des confiseries pharmaceutiques comme des bonbons contre la toux, réglisse contre les maux d’estomac,… En plus d’être l’inventeur de la praline il invente le ballotin avec sa femme Louise Agostini, en 1915. Cette petite boîte remplace les cornets qui écrasaient les friandises disposées à l’intérieur. A présent, tous les vendeurs de pralines utilisent ces ballotins.La fabrication de la praline est à présent mécanisé, mais en général la décoration continue d’être réalisée à la main. D’après chococlic